ヒラキをつくったことがありますか？

「図解　さかな料理指南」を読む。昨日のプラテーロと一緒に衝動買いした本。

この本では、ヒラキは自宅で三時間くらい干せば簡単にできる、と書いてあります。ヒラキの作り方図解イラストは大変わかりやすくおすすめです。といっても、著者はプロの料理人ではなく、魚好きが高じて書いた、ということ。これくらいなら私にもできるかも、と思わせるところがいいですね。

ただし、この本のレシピは即席でできる酒の肴が中心なので、アイデアをいだだくコラム集のような趣でぱらぱらと読んでいます。そういう点では、お休み前の典型的なクールダウン用読書です。